Af hverju er hrísgrjóna- og ertapróteinblanda svona vinsæl?

 

Fyrst af öllu þurfum við að skilja að samsett plöntuprótein eru ekki bara að fíflast! Þó að hrísgrjónaprótein eitt og sér sé auðvelt að melta, þá er innihald nauðsynlegra amínósýra (sérstaklega lýsín) svolítið lágt og ekki mjög "lokið„.Fyrir ertuprótein eitt og sér nægir lýsín, en það vantar eitthvað metíónín og cystein.

Þetta er eins og að vanta nokkra bita í púsl, sem dregur úr nýtingarhlutfalli líkamans. Settu þau saman, bættu styrkleika og veikleika hvers annars og myndaðu fullkomnara "próteinpúsl" sem er næringarríkara og skilvirkara fyrir líkamann að nota! Þetta er kallað 'amínósýruuppfyllingu'.

 

 

Þetta er góð spurning!

Að velja blöndu af hrísgrjónum og ertum er ekki tilviljunarkennd blanda.

Í fyrsta lagi eru þau bæði algeng og örugg hráefni með litla hættu á ofnæmisvaka, sem henta langflestum.

Í öðru lagi passa þau fullkomlega hvað varðar amínósýrusnið - hrísgrjón skortir lýsín, en baunir hafa meira;

Ertur skortir metíónín, en hrísgrjón geta bætt upp fyrir það.

Ennfremur hafa bæði þessi prótein gott leysni og tiltölulega milt bragð þegar þeim er blandað saman (baunalík lyktin er miklu léttari en hreint ertaprótein). Framleiðsluferlið okkar er líka mjög þroskað.

Jafnvægið á milli kostnaðar-hagkvæmni og hagkvæmni er nokkuð gott og verður náttúrulega almennt val fyrir alla.

 

 

Kjarni ávinningurinn er veruleg framför í gæðum próteina (PDCAAS/DIAAS stig)!

Einfaldlega sagt, magn frásogs og nýtingar (lífaðgengi) hrísgrjónapróteins eða ertapróteins eingöngu af líkamanum getur aðeins verið um 80 stig (af 100). En eftir vandlega blöndun okkar hefur þetta skor þegar farið yfir fullt skor eða jafnvel hærra,

PDCAAS=1,Þetta tilheyrir hágæða-próteini! Þetta þýðir að hvert gramm af próteini sem þú neytir eykur til muna möguleika líkamans á að nota það til að gera við vöðva, búa til ensím og viðhalda friðhelgi, sem gerir peningana þína verðmætari!

 

 

Það hlýtur að vera! Sterk mettun er hagnýt tilfinning fyrir marga. Plöntuprótein melting er tiltölulega hæg og það hefur góð hungurvirkni, sem er gagnlegt til að stjórna matarlyst og stjórna þyngd. Að auki inniheldur ertuprótein nokkur náttúruleg innihaldsefni sem geta haft hugsanlegan ávinning við að viðhalda blóðþrýstingsheilbrigði (sértæk áhrif eru mismunandi frá einstaklingi til einstaklings og ekki hægt að nota sem lyf). Meira um vert, fyrir grænmetisætur eða þá sem eru með laktósaóþol/mjólkurofnæmi er þetta örugg og áreiðanleg uppspretta próteina án þess að hafa áhyggjur af magavandamálum.

 

 

Þetta er mikilvægt mál! Áður fyrr hélt fólk að prótein úr plöntu- væri ekki eins áhrifaríkt og mysa til að auka vöðvamassa. En nú sýna fleiri og fleiri vísindalegar sannanir að svo lengi sem heildarpróteinmassi er nægjanlegur og amínósýrurófið er fullkomið (alveg eins og samsetning hrísgrjóna og erta) geta vöðvauppbyggingaráhrifin verið sambærileg við mysuprótein! Sérstaklega fyrir fólk sem stundar reglulega styrktarþjálfun, að bæta við nægilegt magn af þessu hágæða samsettu plöntupróteini eftir þjálfun getur á áhrifaríkan hátt örvað nýmyndun vöðvapróteina, hjálpað til við viðgerð og vöxt vöðva. Ekki vanmeta kraft plöntupróteins lengur!

 

 

Þurfa allir það?Þó það sé gott þá þurfa ekki allir að byrgja sig. Sérstaklega hentugur fyrir þessa tegund af fólki:

Líkamsræktaráhugamenn (þarfa mikið magn af-gæða próteini til að styðja við bata og uppbyggingu vöðva);

Grænmetisætur/veganar (mikilvæg uppspretta hágæða-próteins úr plöntu-);

Miðaldra og aldrað fólk (forvarnir gegn vöðvatapi er mikilvægt);

Fólk með laktósaóþol eða mjólkurpróteinofnæmi;

Ófullnægjandi neysla á fiski, kjöti, eggjum og mjólk í daglegu mataræði Venjulegt fólk sem vill bæta við sig auka prótein.

Ef þú borðar venjulega nóg af fiski, kjöti og próteini, þá er kannski ekki mikil þörf á því.

 

 

Nokkur ráð:

Fyrst, ekki borða það sem máltíð. Það er fæðubótarefni og hollt grunnfæði er mikilvægara.

Í öðru lagi, athugaðu innihaldslistann og innihaldsefnin og veldu þau með færri aukaefnum og minna sykurmagni.

Þriðjaer að stilla vatnshitastigið of hátt, helst heitt vatn (um 40-50 gráður), þar sem of heitt getur haft áhrif á einhverja virkni eða klumpingu.

Í fjórða lagi, getur dreifð fæðubótarefni haft betri áhrif, svo sem að drekka einn eftir æfingu og bæta annarri í morgunmat eða máltíðir, sem hefur meiri nýtingu en að fylla stórt glas í einu. Fyrir fólk með sérstaklega viðkvæma meltingu, reyndu lítið magn í upphafi.

 

 

Reyndar, það er! Einn stærsti kosturinn er sjálfbærni/umhverfisvernd. Landið og vatnsauðlindirnar sem neytt er, sem og losun gróðurhúsalofttegunda sem myndast við framleiðslu jurtapróteins (hrísgrjóna, bauna), er yfirleitt mun minni en framleiðsla á sama magni dýrapróteins (þar með talið mysu). Fyrir þá sem hafa áhyggjur af umhverfisvernd er þetta mjög raunverulegur bónuspunktur.

Að auki inniheldur það sjálft ekki kólesteról og fituinnihald þess er yfirleitt lágt, sem gerir það vingjarnlegra fólki með sérstakar heilsuþarfir.

 

 

Framleiðendur einbeita sér aðallega að nokkrum lykilatriðum:

Sá fyrsti, gæði hráefna, þar sem ekki erfðabreytt lífræn og lífrænt vottuð efni eru í meira lagi.

Annaðer vísindaleg hlutföll, finna ákjósanlegasta blöndunarhlutfall hrísgrjóna og erta til að hámarka viðbótaráhrif amínósýra (algeng hlutföll eru 7:3, 6:4, osfrv.).

Þriðjaer vinnslutæknin, eins og hvernig á að fjarlægja baunalykt, bæta leysni og bragð (örhjúpun, ensímvatnsrof, osfrv.).

Sá fjórðier hreinleiki, reyndu að lágmarka íblöndun sykurs, gervibragðefna og óþarfa aukaefna og gerðu "hreina" formúlu.

Sá fimmtier vottun, eins og lífræn vottun, vottun án erfðabreyttra lífvera, prófunarskýrslur þriðju-aðila o.s.frv., til að auka traust.

 

 

Það er svo sannarlega ekki leiftur á pönnunni! Þessi þróun virðist nokkuð stöðug. Með stækkun alþjóðlegs grænmetisæta og sveigjanlegra grænmetisæta eykst eftirspurnin eftir sjálfbærum matvælum og heilsuvitund neytenda eykst (leitar að hreinni, minna viðkvæmri próteingjöfum), eftirspurn markaðarins eftir vörum sem sameina næringu, bragð, virkni og umhverfislega kosti verður bara sífellt sterkari. Tæknin fleygir líka fram og í framtíðinni gætu orðið til fágaðri formúlur (svo sem að bæta við öðru snefilmagni af plöntupróteinum til að hámarka amínósýrusniðið enn frekar), betra bragð og leysni og jafnvel þróun sérhæfðra vara fyrir tiltekna hópa (eins og aldraða og börn).

 

Hrísgrjón+bauna samsett próteinduftið fráXi'an Tihealthhefur staðið í fremstu röð í plöntupróteinstefnunni með háum-gæðum, miklu innihaldi og háum forskriftum!